螃蟹壳硬好还是软好/螃蟹壳软是不新鲜吗

螃蟹(蝤蠓)软壳和硬壳的营养价值有区别吗?费用差异很大吧?

蝤蠓的壳有硬壳和软壳之分。硬壳的蝤蠓肉质紧实，更受欢迎。购买时可根据个人口味选取。观察煮熟后的特征：煮熟后的蝤蠓，颜色界限清晰，形状圆润，表面光滑。钳子壳硬且有锯齿，食用时需小心。注意费用差异：蝤蠓的费用通常比螃蟹贵出两到三倍。若费用异常低廉，需警惕是否为假冒或品质不佳的蝤蠓。

蝤蠓壳有硬壳（铜壳）和软壳之分，硬壳的肉质紧实，更受欢迎。煮熟后的蝤蠓，颜色界限清晰，形状圆润，表面光滑，钳子壳硬且有锯齿，需小心食用。

刚脱壳的蟹体呈柔软状态，称软壳蟹，横卧在水底大量吸收水分，使身体舒张开来，一般6～7小时开始变硬，在18～19小时内个体显著扩大，增重。脱壳后，壳长增加30%～40%，体重增加70%～100%。在正常情况下，经3～4天，新壳才完全硬化。

螃蟹和排骨炖汤，我觉得有营养，而且是高营养。排骨就营养很丰富，再加上螃蟹螃蟹的黄。多有营养啊。所以说你吃上了这个营养可能是太丰富了吧还是要少吃点吃多了恐怕是不容易消化呀。这个汤我觉得是很美味的。比较好是再放上点青菜吧，要不然的话，油也有点太腻了。觉得排骨汤就已经很好了。

螃蟹怎么挑选才是比较好的

捏爪：用指甲掐一掐螃蟹的腿根，看是否结实。结实的螃蟹通常是好蟹。蟹脚透明度：蟹身连着蟹脚的部位，透明的好，发白可能是注水蟹。闻味道：新鲜度判断：如果闻到海蟹有腥臭味，说明螃蟹已经腐败变质，不能食用。

挑选螃蟹有不少实用技巧。首先看蟹壳，要选颜色青黑且有光泽的，这种螃蟹往往比较健壮。其次瞧肚脐，肚脐圆润饱满的母蟹蟹黄多，肚脐尖的公蟹蟹膏足。再捏蟹脚，蟹脚硬实的螃蟹肉质紧实。最后看活力，把螃蟹翻过来，能迅速翻身的说明比较鲜活。蟹壳方面，颜色青黑且具光泽是关键。

挑选螃蟹有不少实用技巧。首先看蟹壳，要选颜色青黑且有光泽的，这种螃蟹往往比较健壮。再瞧肚脐，肚脐圆润饱满的通常膏黄多。还可以捏一下蟹脚，蟹脚硬实的肉质更紧实。另外，把螃蟹翻过来，能迅速翻身的活力足。蟹壳是重要借鉴。颜色青黑且富有光泽的螃蟹，说明生长环境适宜，自身较为健康强壮。

挑选螃蟹有不少实用的办法。首先看活力，活力好的螃蟹往往更新鲜，比如把螃蟹翻过来，能迅速翻身的一般比较有活力。其次看蟹壳，蟹壳颜色均匀且有光泽的通常品质不错。再者看肚脐，肚脐凸出来的母蟹相对饱满，凹进去的公蟹可能肉质更紧实。另外，观察蟹腿也很重要，蟹腿完整且有力的说明螃蟹健康。

挑选新鲜螃蟹有不少诀窍。首先看蟹壳，壳要青而有光泽，这样的螃蟹往往比较新鲜。再瞧肚脐，肚脐突出且饱满的，说明蟹黄或蟹膏比较丰富。还可以捏一下蟹脚，坚实有力的蟹脚表明螃蟹活力足，肉质也更紧实。另外，把螃蟹翻过来，能迅速翻身的通常比较健康。蟹壳是重要的判断依据。

活力方面，把螃蟹翻过来，能迅速翻身的说明活力足。比如在市场上，那些张牙舞爪、爬行迅速的螃蟹，活力就比较好。活力好意味着新鲜，新鲜的螃蟹肉质紧实，口感更好，即使费用稍高些，从食用体验来说也是划算的。大小上，一般3到4两的螃蟹比较适中。

硬壳螃蟹比软壳螃蟹好吗

螃蟹壳硬一些好。以下是具体原因：肉质更肥美：壳较厚的螃蟹通常更胖，因为它们处于硬壳阶段，此时是最肥的时候。相比之下，薄壳的螃蟹可能太瘦。口感更佳：软壳蟹虽然肉多，但存在两个问题。一是其柔软的外壳下有一层类似于沙子的物质，影响口感；二是软壳蟹的肉质不如硬壳蟹新鲜，口感略显晕厥。

螃蟹壳硬一些好。吃螃蟹的讲究主要包括蒸煮时间、食用时间及适量食用。螃蟹壳硬的好处：肉质更肥美：硬壳蟹通常是最胖的时候，因为它们在硬壳期间会增肥，以备软壳时使用。口感更佳：相比软壳蟹，硬壳蟹的肉质更加鲜嫩多汁，且没有软壳蟹可能存在的沙状物质影响口感。

硬壳螃蟹在口感和营养上往往优于软壳螃蟹。以下是具体原因：肉质更为饱满：硬壳的螃蟹通常表示螃蟹在生长过程中处于硬壳阶段，肉质更为饱满。硬壳螃蟹的壳厚且有光泽，颜色青色，后壳和盖子也相对较厚，这意味着它们比较肥美。口感更佳：软壳蟹虽然肉多，但外壳下的沙状物质会影响口感。

螃蟹壳硬一些好。以下是具体原因：品质与肥瘦：壳较厚的螃蟹通常更肥美。硬壳表明螃蟹处于良好的生长状态，而暗黄色的壳则可能意味着螃蟹品质较差。生长阶段：螃蟹的生长过程中会经历软壳蟹到硬壳蟹的转变。

营养价值：螃蟹硬壳具有良好的药用价值，蟹壳清热解毒、破瘀消积的功效比蟹肉更为显著；可提高人体免疫力，是一种上乘的增强人体免疫力的保健品也是是止血良药，特别是对癌症、糖尿病、贫血、黄疸及产后腹痛等疾病有一定疗效。

螃蟹壳硬好还是软好一般情况下，壳厚一点硬一点会好一些。买螃蟹的时候看一下蟹壳和蟹壳的厚度，青色和有光泽的蟹壳表明蟹具有良好的流动性。相反，暗黄色的会差一些。然后查看后壳和盖子的厚度。较厚的螃蟹更胖，薄一点的螃蟹太瘦了。让我们谈谈螃蟹生长过程，软壳蟹-壳发育阶段蟹-硬壳蟹-软壳蟹。

刚从海里打捞上来的螃蟹其中有一个壳是软的是什么原因?能不能吃_百...

刚从海里打捞上来的螃蟹中有一个壳是软的，这通常是因为它正处于脱壳期。螃蟹脱壳是为了适应生长，脱壳期的螃蟹身体会暂时变得柔软，以便容纳更大的身体。这个阶段的螃蟹需要更多的保护，所以壳会变软，以便在新的硬壳形成之前提供更好的保护。

螃蟹在生长过程中会经历脱壳现象，有时候刚从海里打捞上来的螃蟹壳是软的，这可能是因为它们正处于脱壳的阶段。这种软壳螃蟹是可以食用的。螃蟹属于甲壳类动物，具有坚硬的外壳，用以保护身体，并通过鳃进行呼吸。它们与虾、龙虾和寄居蟹等属于同一类动物。

软壳蟹是一种生长在海里的螃蟹，软壳蟹是蟹褪壳后不久的一个短暂形态；每一次蜕变长大就是新的生命开始一般，在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢。